よくあるご質問(FAQ)

Q:ピーターパンの米粉パンの特長は何ですか？

A: もっちりとした食感とお米の甘みがあり、しっとりして、腹持ちがいいと言われます。また小麦のパンに比べ、水分が多く低カロリー、小麦に比べてアミノ酸スコアが高くたんぱく質の栄養価が高い食品です。

ピーターパンの米粉パンは、新潟製粉の日本国産米粉に、小麦グルテンを混ぜることにより、お米のもっちり感を楽しみながらも、パンらしさのある、どなたでもおいしくお召し上がりいただける米粉パンを開発いたしました。

Ｑ：ピーターパンの米粉パンはどのような米粉を使用していますか？

Ａ：ピーターパンの米粉パンは、米粉の老舗で、現在の米粉パン技術の基礎を開発した「 新潟製粉 」の安心の国産米粉を使用しています。

2021年に新しくデビュー予定の“ピーターパンの グルテン不使用米粉食パン ”は「 熊本製粉 」の国産米粉「 九州 ミズホチカラ 米粉 」を使用しています。

Ｑ：ピーターパンの米粉パンは、小麦アレルギーの人でも食べられますか？アレルギー対応商品ですか？

Ａ：原材料の一部に小麦たんぱく（グルテン）を使用していますので、小麦アレルギーを発症する可能性があります。
アレルギー対応食品ではございませんので、小麦にアレルギーがある方は控えていただいた方がよろしいかと存じます。

Ｑ：ピーターパンの米粉パンはグルテンフリーでしょうか？

Ａ：いいえ、ピーターパンの米粉パンは、新潟製粉の国産米粉に小麦グルテンを加えて製造していますのでグルテンフリーではありません。誰でも食べられる美味しい米粉パンを追求した結果、米粉で作るパンに小麦から抽出したグルテンを混ぜた今の配合の米粉パンとなりました。

小麦のパンと同じように、その日の気分で米粉パンも選んでいただけるように。「これしか食べられないから選ぶ米粉パン」ではなく、「おいしいから選ぶ米粉パン」を目指しております。
パン屋として、ピーターパンの米粉パンが、皆さまの食生活の選択肢を広げるお手伝いができればいいなと思っております。

Q：卵と小麦にアレルギーがあります。食べれるパンはありませんか？

ピーターパンのベーキングヘルシーロングライフパンシリーズ（ピーターパン公式オンラインショップや、楽天・Yahooショッピングなどのオンラインで販売している常温日持ちする商品）は基本的に、卵・牛乳不使用をコンセプトに製造しております。
※クロワッサンのみ、生地をクロワッサン状に織り上げるタイミングで乳製品由来の油脂を使用しています※

ただ、小麦に関しては、すべての商品で小麦グルテンを使用しておりますので、小麦アレルギーのある方はお気をつけいただいた方がよろしいかと存じます。

ご質問いただきました「卵・小麦不使用」の商品ですと、2021年に発売を予定している「グルテン不使用米粉パン（グルテンフリー）」がございます。ただ、こちらも同じ工場内で卵・小麦・小麦グルテンを使用した商品を製造しておりますので、コンタミネーションの恐れがございますため、当社としては「アレルギーの方向け」というコンセプトで販売はしない予定でございます。

どうぞご自身のお身体とご相談の上、お召し上がりいただきますようお願いいたします。

Ｑ：100％米粉のみで作ったグルテンフリー米粉パンを発売する予定はありますか？

Ａ：はい、長年研究を続けております。2021年には発売できる見込みです。

Ｑ：ピーターパンのベーキングヘルシーロングライフパンは、卵・牛乳アレルギーの人でも食べられますか？

A：はい、お召し上がりいただけますがコンタミネーションの恐れがありますので注意が必要です。

ピーターパンのベーキングヘルシーロングライフパンシリーズは卵・牛乳不使用をコンセプトとしておりますが、同じ工場内で卵牛乳入りの商品を製造しておりますので、ご自身の判断でお召し上がりいただくようお願いいたします。
※お米のクロワッサンのみ、乳製品由来の油脂を使用しておりますのでお気をつけください。クロワッサンは何層にもパン生地を織り込んでいく製法で作られるのですが、その際に使用する特殊な油脂がどうしても乳製品由来の原料を含んだものとなっているためです。